传統厨具与智慧厨房的博弈

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新春佳節刚過，你是不是在為“每逢佳節胖三斤”而懊恼？這也在所不免，中國讲求民以食為天，春節大鱼大肉，清明節要吃青团，端五又将迎来咸甜粽子之争，中秋团聚夜又叫月饼節 、腊八節吃腊八粥……可真是一全年都在“食俗”上勤學不辍。

有趣的是，2018年的新春，你必定不止“胖三斤”。由于時隔4年的《舌尖上的中國3》回归，再次為國民送上美食盛宴，汇集了吃货们的眼光。出人意表的是，《舌尖3》第一集没有先容讓人馋涎欲滴的美食減肥肚臍貼,，而是从传統的锅、刀、灶、案、笼、坛等器皿用具入手，讲述中國烹调器皿的独具匠心。

在大都國民家庭里，這些传統厨具早已不见踪迹，人们愈来愈习气利用家電厨具，享受便利快捷的厨房體验。現在重提传統厨具，是官方高调回归？仍是正面宣战伶俐厨房？如下请跟OFweek智能家居網小编具體梳理。

　　第一战：出產進程

“我是護膝產品,来看美食的，怎样被种草买了锅？”《舌尖3》第一集“器”播出後，很多網友如斯评论。“12道工序幼兒啟蒙塗鴉白板,、18遍火候、1000度高温磨炼、36000次捶打”，固然都是虚数，但千锤百炼的章丘铁锅，一晚上之间成為“網红”爆款。

現实上，不只是章丘铁锅，铁质的锅碗、刀具等传統厨具，都必要频频磨炼才能成型。出產進程繁复、花费大量劳動力，是传統厨具最大的短板。即便频频磨炼的厨具质量良好，但在泱泱大國里，没有量產能力的產物，是缺台北當鋪,乏成长後劲的，难以成為一个成熟的财產链。是以，這些各具特點的传統厨具，广泛存活于个體地区和用户口碑里。

而伶俐厨房，则是由一系列智能家電单品互联组成的。他们不必要人工的千锤百炼，凝结的是设计工程师们最前真个科技设计，是人脑伶俐与终端產物的结晶。

今朝，在海内主营伶俐厨房的廠商，均是在家電范畴的领头羊企業，如海尔、长虹、TCL等。它们在传統家電范畴具有强劲的研發和出產气力，并将愈来愈多的黑科技，如人工智能、物联網、大数据等，植入到厨卫单品當中，再由总體方案串连出定制化的伶俐厨房體系。

固然，从利用层面上来看，传統厨具即买即用；伶俐厨房還必要总體的布线调配，利用本钱较高，今朝還没有遍及普及。但个此外智能单品，如智能抽油烟機、智能烤箱、智能電饭煲、智能冰箱，都已渐渐走進咱们的糊口。信赖再過几年，伶俐厨房将會“飞入平常苍生家”。